Prótidos

Os prótidos tem como funções: Função enzimática, estrutural, de transporte, hormonal, imunológica, motora, e de reserva alimentar.

Têm como unidade estrutural os Aminoácidos, que ligando-se etre si formam Peptidos, que ligados formam cadeias peptídicas, e estas, por fim, formam as Proteínas.

As proteínas dividem-se as seguintes estruturas:

• Estrutura primária: quando apresentam uma sequência linear de aminoácidos.
• Estrutura secundária: quando apresentam uma estrutura em hélice.
• Estrutura terciária: quando a cadeia em hélice se dobra sobre si mesma.
• Estrutura quaternária: quando as várias cadeias globulares se associam, estabelecendo interligações de hidrogénio.