Lípidos

As funções dos lípidos são: reserva energética, função estrutural, protectora vitamínica e hormonal.

Podem ser:

• Simples:
  - Glicerídeos
  - Triglicéridos
• Complexos:
  - Fosfolípidos ( Glicerol + ácido gordo + Fosfato )
  

Estes Lípidos simples são copostos por 1 molécula de Álcool e 3 Ácidos gordos.

Os ácidos gordos podem ser:

• Insaturados: Possuem um cadeia hidrocarbonada com uma ou mais ligações duplas.
  
• Saturados: Todas as ligações entre os átomos de carbbono da cadea carbonada são simples.